Le scamorze vengono modellate a mano lavorando la pasta filata fino a fargli assumere la caratteristica forma a sacchetto con i “cornini”. Gustata fresca ha sapore dolce, delicato.
INGREDIENTI
latte, caglio, sale, fermenti naturali
CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
IDEALE PER
si adatta a molteplici usi: tagliata a pezzetti per preparare saporite lasagne o un’ottima pizzaiola, oppure cotta sulla brace infilzata a uno spiedo. Eccezionale scaldata in una padella antiaderente e ricoperta da tartufo macinato.
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