Per portare in tavola in ogni stagione il sapore dei pomodori estivi. Senza conservanti.
INGREDIENTI
pomodori di Montagano, olio extravergine di oliva, sale, aglio, origano.
CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
IDEALE PER
Come aperitivo: farciti a piacere, arrotolati e chiusi con uno stuzzicadenti.
Come antipasto: al naturale o conditi a piacere, su crostini e bruschette.
Come contorno: per arricchire insalate o in accompagnamento a piatti di carne.
I pomodori secchi sott’olio, a pezzetti o frullati, possono inoltre diventare un ottimo condimento per un primo piatto di pasta.
Francesco Passarelli –
Tra la gamma dei sottoli proposti da Molise Goloso, questo è quello che preferisco di più: utilizzato sia su una fetta di pane (ovviamente con il proprio olio evo), ma anche tritato nei soffritti di qualche primo piatto