Secondo la tradizione contadina la pizza di mais rappresentava il pane quotidiano delle famiglie e veniva cotta direttamente sui mattoni del camino. Veniva poi sbriciolata nelle verdure di campo e servita.
INGREDIENTI
pizza di mais 13% (farina di mais, acqua, sale, bicarbonato), verdure di campo 90% (cicoria, bietole, cime di rapa, in quantità variabile), olio extravergine di oliva, sale, peperoncino.
MODALITA’ DI UTILIZZO
scaldarla con un goccio d’acqua in pentola o al microonde prima dell’uso.
CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
IDEALE PER
un piatto completo, ricco di sapore da gustare come piatto unico o come contorno.
Francesco –
Piatto tipico molisano da gustare tutto d’un fiato, anche per vegetariani e vegani.