300g circa
pezzo intero sottovuoto
La consistenza è più dura rispetto alla pancetta ed il sapore più caratteristico. Tipicamente utilizzato nella preparazione di molti piatti, tra cui gli spaghetti all’amatriciana. La stagionatura è di circa 90-120 giorni.
INGREDIENTI
carne di suino, sale, E301, E252, E300, spezie, aromi naturali.
CONSERVAZIONE
conservare in frigorifero.
IDEALE PER
antipasto insieme a formaggi stagionati e sott’oli, per preparazioni di sughi. Si abbina a vini rossi.
Recensioni
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