Si tratta di un salume simile al tipico capocollo, ma privato del grasso. Si consuma affettato sottile ed è molto apprezzato per la sua magrezza.
INGREDIENTI
carne di suino, sale, E301, E252, E300, spezie, aromi naturali.
La stagionatura è di circa 90-120 giorni.
CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
IDEALE PER
antipasto insieme a verdure, formaggi stagionati e sott’oli, o per farcire panini. Si abbina a vini rossi.
Recensioni
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