La cicerchia è un legume di origine molto antica, tipico della tradizione contadina. Elemento di base della dieta Mediterranea, la sua produzione si è progressivamente ridotta, fino quasi a scomparire. Lasciare in ammollo per 12 ore prima di consumarle.
INGREDIENTI
cicerchie
CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
IDEALE PER
come contorno, condita con olio e aromi, oppure utilizzata per la preparazione di ottime zuppe.
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